ФГБУ «ВГНКИ» — Всероссийский государственный центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов, подведомственный Россельхознадзору, провел исследование 14 образцов молочной и мясной продукции отечественного производства и венгерскую говядину на предмет наличия антибактериальных средств в их составе.
Для исследования были отобраны образцы свинины, птицы, молоко и молочные продукты. В результате выяснилось, что 100% российских продуктов содержат антибиотики, в венгерской говядине нарушений не выявлено:
Молоко
- 4 образца молока содержат амфениколы: хлорамфеникол от 5,4 до 10,7
- 1 образец молочной продукции содержал антибиотики: тетрациклин 24,5
- 1 образец отечественного молока антибиотиков тетрациклиновой группы не содержал.
Свинина
В 100% образцов свинины содержались метаболиты нитрофуранов: метаболит фуразолидона АОЗ от 8,6 до 46,1.
Птица
В 2 образцах мяса птицы также выявлено:
- метаболиты нитрофуранов: метаболит фуразолидона АОЗ от 24,6 до 91,3
- тетрациклиновые антибиотики: окситетрациклин 13,8
- метаболитов нитроимидазолов: гидроксиметронид 14,1, метронидазол 8,3
Для принятия решения в отношении этой небезопасной продукции результаты исследований были направлены в компетентные органы.
К примеру:
- Молоко: в Свердловском управлении Роспотребнадзора, в 2015 году были исследованы 162 пробы молочной продукции, в 19,8% были обнаружены антибиотики. Пенициллин был обнаружен в 5 пробах молока известных производителей.
- Мясная продукция: на содержание антибиотиков было исследовано 147 проб, в 1 пробе в рамках производственного лабораторного контроля был обнаружен бацитрацин.
Справочно:
Антибиотик хлорамфеникол (левомицетин) в медицине ранее использовался при пневмонии, дизентерии, гонорее и прочих инфекционных болезнях. При продолжительном приеме вызывает грибковые заболевания слизистых оболочек и кожи, кожную сыпь, раздражение слизистой полости рта. Противопоказан лицам, страдающим псориазом, экземой, грибковыми заболеваниями. Хлорамфеникол очень токсичен и вызывает апластическую анемию, поэтому практически не применяется внутрь, единственная форма на сегодня — мазь левомеколь.
Антибиотик тетрациклин — также практически не используется для терапии, противопоказан детям, беременным, при почечной недостаточности, лицам с язвой желудка. Побочные эффекты- язва желудка и 12-перстной кишки, диарея, рвота, снижение аппетита, головокружение, дисбактериоз кишечника.
Метаболиты фуразолидона были обнаружены во всех образцах российской свинины — фуразолидон используется для терапии кишечных инфекций, мочеполовых инфекций, при паразитарных заболеваниях, для орошения хирургических повязок. При приеме возможны аллергические реакции — крапивница, зуд, кожная сыпь, а также рвота, понос, анорексия. Противопоказан лицам с заболеваниями печени, почек, нервной системы.
Возможно, что это является одной из причин катастрофического роста числа антибиотикоустойчивых инфекций, опасных для человека. Врачи во всем мире бьют тревогу о развитии массовой резистентности патогенных микроорганизмов, когда пациенту, к примеру, с пневмонией или пищевой токсикоинфекцией не помогает 1 антибиотик, а следует назначать более мощные или одновременно 2 или 3 препарата, чтобы спасти ему жизнь.
